Sfogliatrici
Le sfogliatrici automatiche Penta Engineering sono progettate per la produzione di pasta sfoglia laminata a freddo, con una lavorazione automatica, uniforme e omogenea. Sono pensate per linee di pasta secca, fresca o precotta e possono lavorare a ciclo continuo in abbinamento a impastatrici continue o impastatrici ribaltabili, per alimentare in continuo le macchine formatrici come le RN o CP e/o linee con calibratori e taglierine automatiche.
La costruzione è interamente in acciaio inox con sistema a doppia spalla per escludere qualsiasi contatto del prodotto con le parti meccaniche; di serie sono previste soluzioni come controllo ansa, gestione velocità e coperture inox dei motoriduttori. Disponibile, a richiesta, con PLC e Touch Panel.
La pulizia è rapida grazie a tramoggia ribaltabile e sportelli/portelli apribili per una completa igienizzazione; inoltre nelle serie WD è possibile lavare il gruppo di gramolatura con getto d’acqua a bassa pressione.
Versioni / Modelli
SA WD — Sfogliatrice automatica frontale a spalle apribili (SA250/320/400/540/600 WD)
Soluzione per linee di media o grande dimensione, abbinabile a impastatrici per alimentare in continuo le formatrici CP a singola sfoglia. È predisposta con nastro e fotocellula per controllo ansa e/o sistema per realizzare rotoli di pasta. La pulizia è facilitata da tramoggia ribaltabile, spalle interne e portello inferiore apribili.
SAT — Sfogliatrice automatica frontale (SAT 600 / 800/ 900 / 1000)
Versione dedicata a linee industriali di grande dimensione, progettata per produrre pasta con umidità sotto il 30% di liquido; trova quindi il suo impiego ideale in linee per pasta liscia come tagliatelle e pasta lasagna, in linee automatiche di pasta fresca o pasta secca. Abbinabile a impastatrici per alimentare in continuo calibratori e taglierine. È dotata di portelli superiore e inferiore apribili per agevolare pulizia e igienizzazione.
SD WD — Sfogliatrice automatica frontale doppia uscita a spalle apribili (SD250/320/400/540/600 WD)
Macchina con la stessa concezione della serie SA-WD, ma progettata per la produzione di due sfoglie laminate a freddo, con doppio gruppo di gramolatura e calibratura e due nastri trasportatori completi di fotocellula di controllo ansa. Questa soluzione permette di abbinare la macchina alle formatrici a doppia sfoglia tipo RN-WD oppure a due macchine formatrici a singola sfoglia tipo CP.
SA DV EVO — Sfogliatrice automatica a doppia vasca (SA160/250/320/500/540 DV)
Pensata per laboratori artigianali o di media dimensione, con due vasche di miscelazione, una è la vasca impastatrice posteriore, e una vasca frontale di miscelazione e alimentazione gruppo gremolatura, entrambe con la motorizzazione indipendente. Può produrre automaticamente rotoli di sfoglia oppure lavorare a ciclo continuo in abbinamento alle macchine formatrici.
