La SA DV EVO integra le fasi di impasto, alimentazione e laminazione in un’unica macchina compatta. La vasca posteriore è rovesciabile nella vasca anteriore grazie a un sistema di sollevamento meccanico o pneumatico, a seconda dei modelli.

La struttura di gramolatura a doppie spalle è concepita per escludere qualsiasi contatto del prodotto con le parti meccaniche, facilitando igiene e continuità produttiva.

Specifiche principali

• Produzione automatica di pasta sfoglia con laminazione uniforme e omogenea
• Doppia vasca: vasca impastatrice + vasca di alimentazione con motorizzazione indipendente
• Vasca posteriore rovesciabile nella vasca anteriore tramite sistema di sollevamento meccanico o pneumatico (a seconda dei modelli)
• Possibilità di produzione rotoli di sfoglia oppure funzionamento a ciclo continuo in linea
• Abbinabile a cappellettatrici, tortellinatrici, calibratori e taglierine automatiche
• Struttura e parti a contatto prodotto in acciaio inox, per facilità di pulizia e sanificazione

Caratteristiche tecniche e costruttive

• Struttura in tubolare realizzata in acciaio inox con piedini regolabili in altezza
• Parti a contatto con la pasta realizzate in acciaio inox
• Vasca di miscelazione e vasca di alimentazione in acciaio inox; alberi mescolatori montati su supporti con cuscinetti oscillanti ed esterni, per evitare il contatto delle trasmissioni meccaniche con l’impasto
• Unità di gramolatura e di laminazione realizzati in acciaio inox, montate su cuscinetti di supporto e azionate da motoriduttori e controllato da inverter
• Struttura di gramolatura con doppie spalle: la cavità esclude qualsiasi contatto del prodotto con le parti meccaniche
• Raschiatori su rulli in materiale idoneo al contatto con prodotti alimentari
• Pannello di gestione/operatore con funzioni: Start/Stop; Manuale/Automatico; variazione velocità; reset allarmi; fungo emergenza; presenza rete
• Quadro elettrico e pannello comandi a logica elettromeccanica a bordo macchina; cassa quadro e pulsantiera realizzati in acciaio inox certificati UL/CSA; impianto elettrico cablato all’interno della macchina e a bordo macchina

Dati tecnici