La serie RN-WD è concepita per produrre ravioli a doppia sfoglia con un processo stabile e ripetibile. I gruppi di laminazione indipendenti permettono di regolare lo spessore della sfoglia, mentre il sistema di dosaggio a pistoni da una costante alimentazione uniforme del ripieno per ogni raviolo. La costruzione in acciaio inox e le protezioni con sensori magnetici assicurano sicurezza e facilità di igiene e pulizia della macchina.
La macchina è completa di un gruppo caricamento ripieno a lobi, staccabile e su ruote, con motorizzazione indipendente; la velocità di caricamento del ripieno è regolata tramite inverter.
Specifiche principali
- Produzione di ravioli a doppia sfoglia, adatta di utilizzare ripieni morbidi e non (ricotta, spinaci, zucca, ecc.)
- Cambio rapido stampo mediante carrello estraibile
- Sistema di dosaggio a pistoni, costante e uniforme
- Cilindri regolabili per ottenere lo spessore sfoglia desiderato
- Gruppo alimentazione ripieno abbinabile a pompa a lobi, facilmente smontabile e con motorizzazione indipendente
- Struttura robusta in acciaio inox con protezioni di sicurezza tramite sensori magnetici
- Ideale per linee industriali; design igienico; manutenzione e pulizia rapide.
Caratteristiche tecniche e costruttive
- Struttura in tubolare di acciaio inox di alto spessore con piedi regolabili. Protezioni di sicurezza in acciaio inox con sensori magnetici.
- Due gruppi di laminazione indipendenti, ciascuno costituito da una coppia di cilindri in acciaio inox Ø 160 mm, montati su cuscinetti sulle spalle della macchina. Motoriduttori controllati da inverter per la regolazione della velocità.
- Regolazione manuale dell’apertura cilindri per ottenere lo spessore desiderato, tramite volantini con indicatore di posizione.
- Gruppo di alimentazione e distribuzione del ripieno realizzato in acciaio inox.
- Gruppo comando stampo, barra pistoni e trasportatore uscita prodotto alloggiati in due casse in acciaio inox: le parti meccaniche non sono a contatto con l’alimento, garantendo la massima igiene.
- Motoriduttore per il movimento del gruppo distribuzione, stampo e nastro uscita prodotto, controllato da inverter.
- Pannello operatore girevole in acciaio inox.
- Quadro elettrico in acciaio inox montato a bordo macchina.
- Costruzione e dispositivi di sicurezza conformi alle normative vigenti CE
Dati tecnici
| Modello | Unità | RN 250/270 | RN 320 | RN 540 |
| Produzione (in base al formato) | kg/h | 120 ÷ 300 | 120 ÷ 350 | 200 ÷ 800 |
| Larghezza sfoglia | mm | 250 | 320 | 540 |
| Altezza uscita prodotto | mm | 550 | 550 | 550 |
| Dimensioni macchina (LXPxH) | cm | 125×150×179 | 130×150×179 | 190×180×200 |
| Potenza installata con accessori | kW | 5 | 5 | 8 |
| Tensione trifase 3+N+T – 50 Hz | V | 400 | 400 | 400 |
Stampi per raviolatrice a doppia sfoglia — RN 540
I cilindri di formatura, taglio e contro-rulli sono realizzati di grandi dimensioni. Il carrello di supporto stampo è in acciaio inox dotato di ruote; le spalle dello stampo sono realizzate in alluminio.
I cilindri di formatura e taglio sono regolabili, realizzati in alluminio e bronzo, e supportati da cuscinetti posizionati sulle spalle dello stampo.
Il gruppo di distribuzione del ripieno è completo di pistoni e viti di regolazione per impostare la quantità di ripieno per ciascun pistone, ove applicabile.
Gruppo taglia-scarti
Costituito dal gruppo di taglio e da un nastro trasportatore modulare in plastica. È comandato da inverter e controllato dal pannello operatore. Il gruppo effettua taglio trasversale e longitudinale, ottimizzando il recupero degli scarti verso la formatrice di sfoglia o l’impastatrice continua.
